BAZNAS Provinsi NTB Tingkatkan Kapasitas UMKM Melalui Pelatihan Pembuatan Roti

Mataram, 30 Juli 2026 – BAZNAS Provinsi Nusa Tenggara Barat kembali menunjukkan komitmennya dalam mendorong pemberdayaan ekonomi mustahik melalui penyelenggaraan Pelatihan Keterampilan Pembuatan Roti (Bakery) yang berlangsung selama dua hari, 29–30 Juli 2026, di Laboratorium Tata Boga BLUD SMKN 4 Mataram. Kegiatan ini diikuti oleh 24 peserta yang berasal dari berbagai daerah di Provinsi NTB, terdiri atas 5 peserta dari Kabupaten Lombok Tengah, 10 peserta dari Kabupaten Lombok Barat, 1 peserta dari Kabupaten Lombok Timur, 2 peserta dari Kabupaten Lombok Utara, dan 6 peserta dari Kabupaten Sumbawa Barat (KSB). Pelatihan dipandu oleh dua orang instruktur berpengalaman dari BLUD SMKN 4 Mataram yang memberikan pembelajaran secara teori maupun praktik.

 

Selama pelatihan, peserta dibekali berbagai materi mulai dari pengenalan bahan baku, formulasi adonan, teknik fermentasi, penggunaan peralatan bakery, proses pemanggangan, hingga teknik pengemasan produk yang memenuhi standar kualitas dan memiliki nilai jual. Selain meningkatkan keterampilan teknis, peserta juga memperoleh pembekalan mengenai pengelolaan usaha, perhitungan biaya produksi, serta strategi pemasaran sebagai bekal dalam mengembangkan usaha bakery yang berkelanjutan.

 

Sebagai bentuk dukungan terhadap keberlangsungan usaha peserta setelah pelatihan, BAZNAS Provinsi NTB turut menyalurkan bantuan sarana produksi berupa mesin mixer berkapasitas 5–7 kilogram dan oven listrik. Bantuan tersebut diharapkan dapat meningkatkan kapasitas produksi sekaligus memperkuat kesiapan peserta dalam memenuhi kebutuhan pasar, sehingga mampu menghasilkan produk bakery yang berkualitas dan memiliki daya saing.

 

Melalui program ini, BAZNAS Provinsi NTB berharap para peserta mampu mengimplementasikan ilmu dan keterampilan yang telah diperoleh untuk mengembangkan usaha secara mandiri maupun berkelompok. Pelatihan ini menjadi bagian dari upaya berkelanjutan BAZNAS dalam menciptakan UMKM yang lebih produktif, berdaya saing, dan mandiri, sehingga mampu mewujudkan masyarakat yang berdaya, terampil, dan berkarya menuju NTB Makmur Mendunia.